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おせち料理の定番メニューのひとつであり、人気も高い「栗きんとん」に、美肌効果があると、「美レンジャー」が報じている。

Image by:fdscao's photostream栗きんとんは、その色からも分かるように、財運をもたらすとされる縁起のよい一品だが、この黄金色に仕上げるのに使われる、「くちなしの実」が肌に良いとされている。

くちなしの実から抽出されるクロセチンという成分が、紫外線から肌を守ってくれることが、食品メーカー「理研ビタミン」によって明らかにされた。

さらに、くちなしの実には、強い抗酸化力で、老化の原因となる体内の活性酸素を除去し、血流を良くする効果や、眼精疲労を軽減する効果もあるといわれている。

クロセチンは、油にも水にも溶けやすく、分子量が小さいため、体内への吸収が速いという特徴を持っており、今後、美容効果成分として、注目が集まるかもしれない。

外部リンク

実はおせち料理「栗きんとん」を食べると老化予防できる
http://www.biranger.jp/archives/59173
理研ビタミン株式会社
http://www.rikenvitamin.jp/