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パンケーキブームもひと段落して、今や世間は「高級食パン」ブーム。

セブンイレブンの「金の食パン」（6枚入／250円）は、一度はコンビニで購入したことがある人もいるのでは？他にも、ヤマザキ「ユアクイーンゴールド」（2枚入／125円）、ローソン「ウチカフェブレッド」（2枚入／125円）など、各社から発表される高級食パンたち。

また、一昔前は「食パン」といえば白い食パン一辺倒でしたが、近年の健康志向の影響もあるのでしょうか、最近ではライ麦入り、雑穀入りなど、バリエーションも豊富になってきましたね。


ところで、通常大量生産するパンは、短時間で膨らませるためにイーストフードや膨張剤を使っていることをご存じですか？いつも買う食パンの原材料名をチェックしてみて下さい。発酵乳、ショートニング、イースト、アルファ化でん粉などなど…別に食パンに限ったことではありませんが、コストカットをして味を良くするため、添加物のオンパレード！

やはり、「味」も大事だけれど、毎朝食べる食パンだもの。安心して食べられるものでないと！



そんな時にみつけたのが、パルシステムの「こだわり酵母　食パン　一斤5枚」です。そして、原材料は「小麦粉」「酵母」「砂糖」「食塩」の４つだけ。



このパン、「必ず焼いてから食べる」のが鉄則なのです！焼かないで食べると、口の中の水分がもっさもっさしたパンに全部吸い取られてしまい、とてもじゃないけれど「美味しい」には程遠い味でした….。これ、乳化剤を使用していないのと、小麦粉を通常よりも多く使用しているからなのだそう。



ところが、トーストしてから食べてみるとびっくり、味が激変！天然酵母パン種でじっくり発酵させたという食パンは、小麦粉ぎっちりなので噛みごたえ十分。トースト前だとあんなに「もっさもっさ」していた触感も、「もっちもっち」に大変身！また、噛めば噛むほど小麦の甘さが口の中にふわっと広がるのも良いですね。


ぜひ、トースト前とトースト後で食べ比べてみて下さい！


パルシステム
http://www.pal-system.co.jp/
パルシステム／こだわり酵母食パン
http://www.pal-system.co.jp/syouhin/bread/koubosyokupan/