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話題の「酵素」たっぷり採れるローフード専門レストランとして3年前に浜松町でオープンした人気店「レインボー・ローフード」が、2014年1月20日より、渋谷区恵比寿に移転・グランドオープンした。（画像はニュースリリースより）

移転の理由としてはさらなる講座の充実や飲食スペースを確保するためである。移転の際に、スイーツスムージーなどの新たな新メニューを追加している。

ローフードとは、生きた酵素をとる食事法である。生または46度以下の温度で調理するアメリカのセレブを中心に話題となっている。

「酵素食堂レインボー・ローフード」では動物性食品や乳製品、卵、白砂糖、小麦粉などの精製食品、化学調味料を一切使用せず、減農薬やオーガニック野菜を中心としたメニューを用意。

さらに、特徴的なのは、普段の食生活にかかわらず、誰にでも親しんでもらえるローフードだけでなく、断食後の回復食に最適な発芽玄米和定食や米粉のベーグルを提供している。

オーナー自らがあらゆる体調不良を「生のフルーツや野菜・たまの酵素断食」によって回復した。

そのような経験もあり、少しでも街ゆく人の心身が「楽」になることのお手伝いができたらいいという想いをもちながら、「どんなにいいものでも、続かなかったらいみがない・広まらなかったら意味がない」というコンセプトをかかげ、一般に親しみやすい、ローフード界の「家庭の味・お手頃価格」を目指している。

新店舗の恵比寿においても引き続き、ティータイムや週末を利用し、ローフード教室やスムージー講座など、各種体験会を行う予定であるようだ。

外部リンク

酵素食道レインボーローフードニュースリリース（ValuePress）
http://www.value-press.com/

酵素食道レインボーローフードホームページ
http://rainbowrawfood.com/