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沖縄特産品の製造販売をする有限会社渡具知（沖縄県名護市）は、栄養と調理のエキスパートを育成する調理指導師協会と共同で、沖縄県産のノニをつかった新商品「ノニの黒みつ」を発売した。

（画像はホームページより）

インドネシアなどの東南アジアでよく利用されるノニは、抗酸化力にすぐれ、果実を加工した食品などが近年「健康食品」として人気がでてきている。

沖縄県やんばる地域の契約栽培農家でとれたノニを砂糖漬けで3年間発酵させて絞った「ノニ発酵エキス」を更に黒糖を加え煮詰めるという。発酵させる事で、ノニ特有の匂いもまろやかになるのだとか。

手間暇かけて作られるこの「黒みつ」は、アミノ酸などの抗酸化力が一般のハチミツの約5倍、ビタミンCはなんと10倍だそう！アンチエイジングにも一役買いそうだ。

価格は一本840円（税込み）有限会社渡具知の提供するオンラインショップ琉球薬膳でも購入できる。

外部リンク

有限会社渡具知　プレスリリース（共同通信PRワイヤー）
http://prw.kyodonews.jp/opn/release/201403179082/

有限会社渡具知　オンラインショップ琉球薬膳
http://www.ryukyuyakuzen.com/products/detail.php?product_id=54